Ausgelassen in der Pfanne
Scharf und heiß oder lieber über einen längeren Zeitraum, dafür aber mit niedriger Temperatur: Das Braten von Fleisch ist eine Wissenschaft für sich. Die einen sagen, man soll Butter verwenden, die anderen schwören auf Öl. Einigkeit besteht nur in einem Punkt: Verwenden Sie zum Anbraten nur ganz wenig Fett, das ist gesünder und letztlich [...]