Die rheinhessische Unternehmerlandschaft ist so abwechslungsreich und reizvoll wie unsere Region selbst. Heimat und High-Tech, Tradition und Top-Level – anlässlich der Mainzer Gründerwoche stellen wir ausgewählte Unternehmer:innen auf unserem Blog vor:
Igor Starin / Restaurant Francesca
Hallo Igor bitte stelle Dich und Dein Gewerbe einmal kurz vor:
Hallo, mein Name ist Igor Starin und ich bin der Inhaber des Restaurants Francesca in der Ludwigstraße 27 in Worms. Wir bieten in unserer entspannten Bar-Atmosphäre Pasta, Burger und vieles mehr… Angefangen habe ich als Konditor hier in Worms bei Schmerker, dort habe ich als Geselle gearbeitet. Dann habe ich Burger Kitchen eröffnet und jetzt das Restaurant Francesca. Also war schon immer einiges los in meinem Leben.
Wie kamst Du dazu, den Schritt zu gehen und selbst zu gründen? Hast Du dich vorher umfangreich informiert über Risiken der Selbständigkeit oder bist Du generell risikofreudig?
Es war immer ein Traum von mir, mein eigener Chef zu sein und selbständig zu arbeiten – für mich zu arbeiten. Ich habe immer alles genau berechnet und geplant, ob alles so passt, wie ich es mir vorstelle. Durch meine langjährige Erfahrung im Bereich Gastronomie, durch Burger Kitchen und andere Erfahrungen war ich natürlich schon sehr gut vorbereitet und wusste worauf es ankommt. Risikofreudig würde ich es nicht nennen, man muss einfach selbstbewusst sein und sich seiner Fähigkeiten sicher sein.
Eine Gründung ist ja nicht nur bürokratisch gesehen sehr umfangreich. Welche Schwierigkeiten haben sich Dir aufgetan oder wovor haben Dich andere gewarnt?
Ohne Erfahrungen und nur mit einem Ziel vor Augen ist alles neu für dich. Du musst auf jeden Fall flexibel sein und Dir deine Informationen zusammensuchen. Ganz am Anfang habe ich erstmal bei der Stadt angefragt – Beim Wormser Gründerzentrum habe ich mich informiert was man für die Gründung und Selbständigkeit alles braucht und dann muss man sich das alles organisieren. Wenn Du Erfolg hast und fleißig und gewissenhaft bist, dann fügt sich auch alles für Deine Zukunft. Auch wenn Dein Umfeld dich nicht von Beginn an unterstützt oder skeptisch ist, musst Du für Dich einstehen und kommt der Erfolg, kommt auch die Einsicht Deines Umfelds.
Inwiefern konnte Dich die Rheinhessen Sparkasse bei der Gründung unterstützen?
Ich habe natürlich schon lange meine Konten bei der Rheinhessen Sparkasse. Als es konkret um das Restaurant Francesca und den Umbau ging, hatte ich mehrere Gespräche mit Herr Lemke, meinem Berater. Wir sprachen über meinen Businessplan und meine geplanten Ein- und Ausgaben für dieses Projekt. Er hat mich hinsichtlich Versicherungen beraten – das darf man auch nicht liegen lassen. Nachdem der Finanzierungs- und Businessplan standen, hat mir die Rheinhessen Sparkasse die Eröffnung und Umsetzung ermöglicht.
Welche Tipps würdest du anderen mitgeben, wenn Sie unsicher sind zu gründen oder gar nicht wissen, wo sie anfangen sollen?
Unsicherheit schon bei der Idee zu gründen, finde ich schwierig. Meiner Meinung nach solltest Du es dann schon direkt sein lassen. Selbständigkeit ist eine Verpflichtung. Wie es der Name schon sagt: selbst und ständig… Die Quintessenz ist: Nicht das Anfangen ist das Schwierige, sondern das Durchhalten und Traum verwirklichen und weiterentwickeln. Du musst wissen was Du kannst wofür Du stehst – ansonsten besser die Finger davonlassen.
Ich kann beispielsweise keine Autoreifen wechseln und mach mich damit dann auch nicht selbständig. Nicht vergessen: Vom 13.-17.11 ist Gründerwoche in Worms und in Mainz vom 13.-19.11.
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Appetit bekommen? Dann einfach einen Tisch reservieren oder spontan in dem neuen Lokal in der Ludwigstraße vorbeischauen.
Francesca.Burger.Pasta.Bar kann auch für Familien-, Firmen- und Geburtstagsfeiern gemietet werden.
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Francesca.Pasta.Burger.Bar | Ludwigstraße 27 | 67547 Worms Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. ab 17 Uhr | Sa. + So. ab 12 Uhr
